Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Christine Klappertaart, Manisnya Bisnis Kue Olahan Khas Manado

Kompas.com - 20/02/2020, 10:04 WIB
Fika Nurul Ulya,
Bambang P. Jatmiko

Tim Redaksi

MANADO, KOMPAS.com - Bila Anda pergi ke Kota Manado, tentu tak ketinggalan mencicipi kue olahan khas kota Sulawesi Utara itu, klappertaart.

Salah satu yang paling terkenal dan kerap dijadikan sebagai oleh-oleh adalah Christine Klappertaart. Namun siapa sangka, pemiliknya baru menggeluti usaha klappertart sejak 2011 dengan modal hanya Rp 500.000.

"Kalau bikin klappertaart modalnya enggak banyak. Rp 500.000 itu saya sudah bisa jalan. Awalnya saya pakai kompor sama oven tangkring," kata pemilik Christine Klappertaart, Elsje Crestine Sumangkut, di Manado, Rabu (19/2/2020).

Baca juga: Kaesang Buka Kemitraan Bisnis untuk UMKM, Tertarik?

Memang, Christine Klappertaart merupakan salah satu contoh UKM yang berkembang dan diminati pasar hingga saat ini. Pemiliknya, Crestine, mengaku membuat usaha kue olahan dari hobinya. Resep pun dia dapat dari keluarga yang kemudian dia olah kembali dengan menyesuaikan ketertarikan pasar.

Mengingat nama klappertaart melejit di Manado dengan bahan baku yang mudah didapat di Sulawesi Utara, Crestine akhirnya memulai bisnis dibantu anak-anak dan keponakannya.

"Klappertaart kan memang ciri khas Manado karena banyak pohon kelapa di sini sebagai bahan bakunya. Akhirnya saya bikin klappertaart dijadikan oleh-oleh. Dan ternyata pasarnya bagus," cerita Crestine.

Dari situ, dia mulai membuat packaging sendiri berkonsultasi dengan ahlinya agar semakin diminati. Kemudian pada 2014, Crestine memutuskan mulai membuka cabang di sekitar Kota Manado dan bekerjasama dengan toko-toko di bandara.

Baca juga: Kisah Rico Huang, Berawal dari Bisnis Casing HP hingga Mampu Beli Ferrari

Tidak Mudah

Kendati demikian, Crestine mengaku tak mudah menjalani usaha klappertaart. Kue olahan yang berbahan dasar kelapa mudah sekali basi. Bahkan jika tingkat basah kue tidak sesuai, kue klappertaart mudah sekali berjamur.

"Tapi kami atasi. Kami cari tahu kekurangan produk ini kenapa bisa cepat basi dan sebagainya. Terutama yang paling penting kita jaga kebersihan. Untuk packadging juga begitu, saya belajar terus," terangnya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

BrandzView
Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Whats New
Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Whats New
Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Whats New
Puasa Itu Berhemat atau Boros?

Puasa Itu Berhemat atau Boros?

Spend Smart
Kadin Proyeksi Perputaran Uang Saat Ramadhan-Lebaran 2024 Mencapai Rp 157,3 Triliun

Kadin Proyeksi Perputaran Uang Saat Ramadhan-Lebaran 2024 Mencapai Rp 157,3 Triliun

Whats New
Kebutuhan Dalam Negeri Jadi Prioritas Komersialisasi Migas

Kebutuhan Dalam Negeri Jadi Prioritas Komersialisasi Migas

Whats New
Ratusan Sapi Impor Asal Australia Mati Saat Menuju RI, Badan Karantina Duga gara-gara Penyakit Botulisme

Ratusan Sapi Impor Asal Australia Mati Saat Menuju RI, Badan Karantina Duga gara-gara Penyakit Botulisme

Whats New
Watsons Buka 3 Gerai di Medan dan Batam, Ada Diskon hingga 50 Persen

Watsons Buka 3 Gerai di Medan dan Batam, Ada Diskon hingga 50 Persen

Spend Smart
Utang Pemerintah Kian Bengkak, Per Februari Tembus Rp 8.319,22 Triliun

Utang Pemerintah Kian Bengkak, Per Februari Tembus Rp 8.319,22 Triliun

Whats New
Heran Jasa Tukar Uang Pinggir Jalan Mulai Menjamur, BI Malang: Kurang Paham Mereka Dapat Uang Dari Mana...

Heran Jasa Tukar Uang Pinggir Jalan Mulai Menjamur, BI Malang: Kurang Paham Mereka Dapat Uang Dari Mana...

Whats New
Dongkrak Performa, KAI Logistik Hadirkan Layanan 'Open Side Container'

Dongkrak Performa, KAI Logistik Hadirkan Layanan "Open Side Container"

Whats New
Sumbangan Sektor Manufaktur ke PDB 2023 Besar, Indonesia Disebut Tidak Alami Deindustrialisasi

Sumbangan Sektor Manufaktur ke PDB 2023 Besar, Indonesia Disebut Tidak Alami Deindustrialisasi

Whats New
Harga Bahan Pokok Jumat 29 Maret 2024, Harga Ikan Tongkol Naik

Harga Bahan Pokok Jumat 29 Maret 2024, Harga Ikan Tongkol Naik

Whats New
Modal Asing Kembali Cabut dari RI, Pekan Ini Nilainya Rp 1,36 Triliun

Modal Asing Kembali Cabut dari RI, Pekan Ini Nilainya Rp 1,36 Triliun

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com