Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

[KURASI KOMPASIANA] Nikmatnya Tumis Ikan Asin Jambal Roti hingga Oseng Kacang Jaket Abang

Kompas.com - 04/08/2021, 18:05 WIB
Harry Rhamdhani

Penulis

KOMPASIANA---Rasanya enak. Ada manis, gurih, dan asinnya yang meresap dalam ikan asin, juga rasa asam dari tomat.

Aroma pedas dari cabai terasa lembut, tidak terlalu pedas karena memakai cabai hijau dan merah.

Sensasi khas rasa masakan ini adalah yang dicari saat menyantap masakan berbahan ikan asin.

Ya, ini adalah tumis ikan asin jambal roti tempe lombok ijo.

Penasaran dan ingin tahu seperti apa dan bagaimana membuat masakan ini?

Simak, konten-konten menarik dengan berbagai resep hidangan di Kompasiana berikut ini:

1. Nikmatnya Tumis Ikan Asin Jambal Roti Tempe Lombok Ijo

Menurut Kompasianer Wahyu Sapta, ikan asin jambal roti ternyata merupakan ikan manyung yang diasinkan. Berdaging tebal dan enak. Apabila digoreng, maka ikan asin ini kering di luar, tetapi dalamnya empuk seperti roti.

Bisa disuwir-suwir seperti daging ayam jika ingin dimasak sebagai bahan pelengkap nasi liwet atau memasaknya bersama kecambah. Aduh, saya jadi membayangkan bagaimana lezatnya.

Nah, ada cara agar ikan jambal roti ini tidak terlalu asin saat memasaknya. Setelah dibersihkan, rendam ikan dengan air panas selama kurang lebih limabelas menit. Kemudian ditiriskan, baru digoreng.

"Proses pencucian dan merendam ikan asin ini untuk mengurangi kadar garam. Meskipun ikan tetap asin dengan kekhasannya, tetapi lebih aman, karena tidak terlalu asin," tulisnya. (Baca selengkapnya)

2. Dengan Bumbu Cemplang-cemplung, Sop Tahu Kecambah Tetap Nikmat

Kompasianer Swarna berbagi resep sop tahu kecambah dengan bumbu cemplang-cemplung. Resepnya pun terbilang sederhana.

Namun, kunci agar masakan dari tahu makin sedap, tahu yang digunakan harus yang bagus, aroma dan teksturnya masih bagus.

Adapun cara membuatnya. Pertama potong tahu bentuk dadu lalu goreng, sisihkan. Iris kecil-kecil tomat, rajang daun bawang, lalu sisihkan.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Kemenhub Fasilitasi Pemulangan Jenazah ABK Indonesia yang Tenggelam di Perairan Jepang

Kemenhub Fasilitasi Pemulangan Jenazah ABK Indonesia yang Tenggelam di Perairan Jepang

Whats New
Apa Pengaruh Kebijakan The Fed terhadap Indonesia?

Apa Pengaruh Kebijakan The Fed terhadap Indonesia?

Whats New
Gandeng Telkom Indonesia, LKPP Resmi Rilis E-Katalog Versi 6

Gandeng Telkom Indonesia, LKPP Resmi Rilis E-Katalog Versi 6

Whats New
Ekonomi China Diprediksi Menguat pada Maret 2024, tetapi...

Ekonomi China Diprediksi Menguat pada Maret 2024, tetapi...

Whats New
Berbagi Saat Ramadhan, Mandiri Group Berikan Santunan untuk 57.000 Anak Yatim dan Duafa

Berbagi Saat Ramadhan, Mandiri Group Berikan Santunan untuk 57.000 Anak Yatim dan Duafa

Whats New
Tarif Promo LRT Jabodebek Diperpanjang Sampai Mei, DJKA Ungkap Alasannya

Tarif Promo LRT Jabodebek Diperpanjang Sampai Mei, DJKA Ungkap Alasannya

Whats New
Bisnis Pakaian Bekas Impor Marak Lagi, Mendag Zulhas Mau Selidiki

Bisnis Pakaian Bekas Impor Marak Lagi, Mendag Zulhas Mau Selidiki

Whats New
Cara Reaktivasi Penerima Bantuan Iuran BPJS Kesehatan

Cara Reaktivasi Penerima Bantuan Iuran BPJS Kesehatan

Work Smart
Kehabisan Tiket Kereta Api? Coba Fitur Ini

Kehabisan Tiket Kereta Api? Coba Fitur Ini

Whats New
Badan Bank Tanah Siapkan Lahan 1.873 Hektar untuk Reforma Agraria

Badan Bank Tanah Siapkan Lahan 1.873 Hektar untuk Reforma Agraria

Whats New
Dukung Pembangunan Nasional, Pelindo Terminal Petikemas Setor Rp 1,51 Triliun kepada Negara

Dukung Pembangunan Nasional, Pelindo Terminal Petikemas Setor Rp 1,51 Triliun kepada Negara

Whats New
Komersialisasi Gas di Indonesia Lebih Menantang Ketimbang Minyak, Ini Penjelasan SKK Migas

Komersialisasi Gas di Indonesia Lebih Menantang Ketimbang Minyak, Ini Penjelasan SKK Migas

Whats New
Mulai Mei 2024, Dana Perkebunan Sawit Rakyat Naik Jadi Rp 60 Juta Per Hektar

Mulai Mei 2024, Dana Perkebunan Sawit Rakyat Naik Jadi Rp 60 Juta Per Hektar

Whats New
KA Argo Bromo Anggrek Pakai Kereta Eksekutif New Generation per 29 Maret

KA Argo Bromo Anggrek Pakai Kereta Eksekutif New Generation per 29 Maret

Whats New
Mudik Lebaran 2024, Bocoran BPJT: Ada Diskon Tarif Tol Maksimal 20 Persen

Mudik Lebaran 2024, Bocoran BPJT: Ada Diskon Tarif Tol Maksimal 20 Persen

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com