[KURASI KOMPASIANA] Inilah 3 Resep Olahan Ayam Selain Digoreng Tepung

KOMPASIANA---Daging ayam bisa jadi merupakan bahan masakan yang mudah didapat dan harganya masih terjangkau.

Oleh karena itu, daging ayam jadi bahan makanan yang fleksibel, dapat diolah dengan cara atau bumbu apa pun.

Namun, sering kali, pilihan dalam mengolah daging ayam justru sekadar digoreng maupun ditepungi saja. Enak, tapi jika diolah seperti itu terus bisa jadi yang makannya akan bosan.

Nah, berikut ini ada 3 resep cara mengolah daging yang bisa dicoba di rumah.

1. Resep dan Cara Membuat Ayam Woku sebagai Menu Lebaran

Adik kandung Kompasianer Walentina Waluyanti ini secara rutin sering membawakan ayam woku ketika bertamu ke rumah kakaknya itu.

Setiap menghidangkan ayam woku ini, pasti selalu ada sup brenebon dan ikan cakalang pedas, juga tidak lupa sambal dabu-dabu. Semuanya adalah makanan khas dari Sulawesi Utara.

Pada hari-hari besar di Sulawesi Utara, termasuk saat Lebaran dan Natal, ayam woku selalu ada sebagai salah satu menu.

"Untuk membuat ayam woku yang penting ada bawang merah, daun kunyit, daun pandan dan jahe yang menjadi bumbu utama," tulis Kompasianer Walentina Waluyanti.

Terutama daun kunyit, ternyata itu yang memberi rasa khas ayam woku ini. Juga daun pandan yang memberi aroma wangi.

Penggunaan bumbu yang royal sangat menentukan rasa ayam woku ini. Berikut ini cara membuat ayam woku. (Baca selengkapnya)

2. Ayam Masak Kecap Bumbu Kemiri

Kali ini Kompasianer Siska Artati mengolah daging ayam dengan rasa yang manis-manis: ayam masak kecap.

Kompasianer Siska Artati menggunakan kecap manis agar masakah lebih beraroma dan menggunakan bahan dasar bumbu yang mudah saja.

Untuk bahan utama yaitu 1 ekor ayam, cuci bersih, lalu potong sesuai selera.

Kemudian untuk 1 ekor ayam, berikut takaran bumbu yang mesti dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• Ketumbar
• Merica
• Tambahkan 2 ruas laos digeprek.

Setelah semua disiapkan, berikut cara memasak ayam kecap. (Baca selengkapnya)

3. Soto Ayam Khas Blitar

Memasak soto ayam kerap kali mengigatkan Kompasianer Siti Nazarotin saat pertama kali membuat itu saat baru menikah bersama mertuanya.

Meskipun saat itu sudah menggunakan bumbu soto instan, tapi Kompasianer Siti Nazarotin menambahkan bumbu dan pelengkap lainnya.

Bumbu pelengkap:

4 lembar daun jeruk purut, 2 batang sereh, 1 buah tomat besar, 2 batang daun bawang, 2 batang daun seledri, 1 sdm gula pasir, 2 sdm garam (secukupnya), dan 1/2 sdm kaldu bubuk.

Untuk cara membuatnya, pertama rebus daging ayam dengan 1 liter air sampai mendidih, buang airnya. Rebus lagi sampai mendidih, ambil dagingnya. Sisakan air kaldu. (Baca selengkapnya)

***

Simak beragam olahan makanan yang menarik lainnya di Kompasiana lewat subkategori Foodie.