Bersua Buto Ijo di Kafe Jamu

KOMPAS.com - Kali pertama bersua Si Raksasa Hijau atau dalam Bahasa Jawa Buto Ijo, terlihat bentuknya memang tak seseram yang dibayangkan. Rupanya, Buto Ijo bisa masuk ke dalam gelas minum ukuran tinggi 20 cm lantaran wujudnya cair.

Lagipula, nama tokoh pewayangan dalam khazanah kultur Jawa itu juga memunyai khasiat bagi  kesehatan tubuh. "Iya, Buto Ijo itu salah satu minuman jamu di Kafe Jamu," kata  Presiden Direktur PT Sido Muncul Tbk J. Sofjan Hidajat tergelak, pada Jumat pekan lalu.

Sofjan, pria bersuara berat itu mengatakan, nama tokoh pewayangan Jawa selain Buto Ijo yakni Petruk, Gareng, Srikandi, dan lain sebagainya memang menjadi bagian dari inspirasinya untuk memperkenalkan lebih luas kembali budaya minum jamu kepada masyarakat modern. "Ingat ya, jamu itu asli budaya bangsa Indonesia," kata Sofjan terkesan bersungguh-sungguh.

Tiga

Primus Daftar menu makanan dan minuman di Sentra Jamu Indonesia (SJI) di Jalan Arteri Kelapa, Jakarta Barat. Menepis anggapan bahwa rasa jamu pahit dan berbau amis menjadi tantangan bagi pengelola SJI. Jamu kini menjangkau masyarakat modern dengan salah satunya modifikasi racikan jamu siap minum atau ready to drink, jauh dari rasa pahit dan berbau amis.

Maka dari itulah, berangkat dari tantangan itu, Sofjan merilis Kafe Jamu di Jalan Arteri Kelapa Dua, Jakarta Barat di bawah payung Sentra Jamu Indonesia (SJI). Di situ, katanya sedikit berpromosi, konsumen tak lagi menjumpai jamu yang pahit, amis, dan ribet alias merepotkan cara membuatnya.

Sofjan memanfaatkan segala produk Sido Muncul mulai dari jamu berbentuk bubuk dalam kantung sachet maupun minuman jamu siap minum alias ready to drink (RTD) dalam botol untuk meracik minuman jamu. Buto Ijo, adalah kombinasi produk jamu siap minum RTD dengan beberapa jenis sayuran segar. Semua bahan itu kemudian digiling bersamaan di dalam blender. Rasa minuman itu pun manis. "Tidak amis karena kami tidak menambahkan telur sama sekali," kata Sofjan yang menggantikan posisi Irwan Hidayat sejak pertengahan Mei tahun ini.

Lalu, Sofjan melanjutkan, khasiat Buto Ijo bisa sebagai minuman detoks atau peluruh tingginya kadar kolesterol dan gula dalam darah. "Itu khasiatnya," kata Sofjan lagi.

Lain Buto Ijo, lain pula Srikandi. Tokoh perempuan yang sohor lantaran cantik dan bertubuh langsing proporsional itu menjadi minuman jamu untuk konsumen perempuan. Makanya, sambung Sofjan, salah satu bahan racikannya adalah jamu pelangsing tubuh.

Ke depan, inspirasi Kafe Jamu akan diperluas ke dua kota untuk tahap pertama. Semarang dan Yogyakarta adalah kedua kota dimaksud. Tak berhenti di situ, lanjut Sofjan, Kafe Jamu akan meluas ke seluruh Indonesia.

Primus Presiden Direktur PT Sido Muncul Tbk J. Sofjan Hidajat