KILAS

Maksimalkan Potensi, Petani Olah Cabai Jadi Sambal Berkualitas Ekspor

Kompas.com - 05/03/2019, 12:30 WIB
Kementerian Pertanian kembali menggelar peluncuran pasar lelang cabai di Desa Wadung, Kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban, Rabu (24/10/2018) DOK. Humas Kementerian Pertanian RIKementerian Pertanian kembali menggelar peluncuran pasar lelang cabai di Desa Wadung, Kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban, Rabu (24/10/2018)

KOMPAS.com - Apa yang dilakukan Kelompok Tani (Poktan) Sido Makmur di Desa Pilang Payung, Kecamatan Toroh, Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah patut diapresiasi. Guna mendapatkan nilai tambah, para petani berinovasi dengan mengolah cabai menjadi produk sambal berkualitas ekspor.

Salah satu anggota poktan, Ninik mengaku optimis dengan inovasi yang dilakukan oleh rekan-rekannya. Sebab, produk yang dinamakan sambal Bledek ini semakin hari semakin berkembang dan mudah diterima oleh masyarakat luas.

Terlebih di tengah kondisi harga cabai yang tak menentu, hadirnya sambal Bledek mampu menjadi alternatif masyarakat agar tetap merasakan rasa pedas di mana pun dan kapan pun.

"Sambal kemasan ini juga mudah dibawa dan tahan lama dengan bermacam variasi rasa. Saat ini penjualan sambal Bledek per bulan baru mencapai 1.000-1.300 botol dengan omzet berkisar Rp 21-25 juta," kata Ninik sesuai dengan informasi yang Kompas.com terima, Selasa (5/3/2019).

Mengenai hal itu, Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura Kementerian Pertanian ( Kementan) Yasid Taufik, menyambut baik dan mendukung secara penuh karena menjadi solusi dalam mengantisipasi fluktuasi harga.

Baca jugaViral Video Pembuangan Cabai, Ini Cerita Sebenarnya

"Tentu kami harus mendukung teman-teman poktan tersebut karena mengolah cabai menjadi sambal, pasta, dan cabai kering siap konsumsi. Ini merupakan solusi mencegah fluktuasi harga," ucap Yasid.

Kegembiraan Yasid makin tak terbendung saat mengetahui sambal Bledek mampu di ekspor ke berbagai negara, seperti Australia, Malaysia, Taiwan, Hongkong, Jepang, Korea, Vietnam, Saudi Arabia dan Turki.

"Sambal Bledek memang meledak. Bahkan sampai dikirim ke luar negeri. Sambal ini memiliki tiga varian rasa yaitu rasa original, rasa ikan peda dan rasa ikan teri medan," ucap Yasid.

Selain varian rasa, lanjut Yasid, sambal ini memiliki pula konsep kekinian, yakni tiga tingkat kepedasan untuk setiap rasa.

"Masing-masing untuk level 5 yang memiliki tingkat kepedasan paling rendah, level 10 untuk tingkat kepedasan medium dan level 15 untuk tingkat kepedasan paling tinggi," lanjut Yasid.

Sebagai informasi, sambel Bledek olahan poktan di Grobogan tersebut berbahan dasar cabai kering yang dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, terasi dan sebagainya," katanya.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X