3 Mahasiswa Ini Sukses Membangun Bisnis Restoran Makanan Sehat

Kompas.com - 31/07/2019, 10:57 WIB
salah satu sudut restoran sweetgreen sweetgreen.comsalah satu sudut restoran sweetgreen

"Awalnya, sangat sulit meyakinkan orang untuk berinvestasi di Sweetgreen. Kami tidak memiliki rekam jejak, kami hanya mahasiswa dari perguruan tinggi. Kami tidak memiliki resume (CV) untuk mendukung kami,” ujar Jonathan, Chief Executive.

Makanan cepat saji Sweetgreen yang sehat tersebut akhirnya menggoda para pengusaha terkemuka, termasuk pemilik Whole Foods Walter Robb, investor miliarder Steve Case, dan koki Prancis Daniel Boulud.

Tambah outlet

Setelah menambah outlet lain di Washington, saat ini Sweetgreen memiliki 90 cabang di seluruh Amerika Serikat, dan 20 lainnya direncanakan akan dibuka tahun ini. Saat ini, Total investasi restoran tersebut dalam bisnis sebesar 365 miliar dollar.

Aaron Allen, seorang konsultan restoran Amerika, mengatakan omzet tahunan perusahaan tersebut diperkirakan sekitar 120 juta dollar.

“Sweetgreen sangat tepat dengan apa yang diinginkan pelanggan saat ini. Ada ekspansi ke arah makanan sehat, yang beresonansi sangat baik dengan demografi milenial," kata Mr Allen.

Nicolas juga menjelaskan bahwa dalam mengembangkan perusahaannya, ia berkomitmen untuk membeli produk hanya dari petani Amerika, meskipun ini berarti akan ada bulan dan tahun tertentu ketika beberapa buah dan sayuran tidak tersedia.

"Kami berada di belas kasihan Alam. Salah satu salad kami yang paling populer adalah salad buah persik. Tetapi satu tahun tanaman persik AS tidak tumbuh karena cuaca buruk," kata Nicholas.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Pada titik ini kami bisa membeli buah persik dari Amerika Selatan dan menghasilkan uang, tetapi kami mengambil langkah mundur dan berpikir, kami membeli buah persik kami karena mereka berada di musim, dan karena mereka berasal dari daerah tertentu di AS, dan dari petani tertentu. Jadi kami bertanya kepadanya, apa lagi yang kamu miliki untuk kami? Dia bilang dia punya blueberry dan raspberry, jadi kami memutuskan untuk membuat salad berry sebagai gantinya,” tutup dia.

Halaman:


Sumber BBC
Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X