Bisnis Kuliner Seblak Masih Gurih, 4 Bulan Bisa Balik Modal

Gerai percontohan dari Seblak Coy konsep restoran bakal hadir di Cibubur, Jakarta. Tapi, Kang Imo tidak memerinci waktu persisnya.

Sedangkan paket kemitraan lainnya masih sama. Yakni, paket Rp 20 juta, paket Rp 30 juta, paket Rp 40 juta, dan paket Rp 60 juta.

Baca juga: Punya Bisnis Kuliner? Ini Proses Mendapatkan Sertifikat Halal MUI

Semua paket pun masih kena biaya promosi sebesar 5 persen dari omzet. Biaya ini bakal dipakai untuk promosi dan pengembangan cabang dari masing-masing mitra, termasuk, biaya untuk menjadi merchant di layanan pesan antar online.

Bicara menu, Seblak Coy juga berinovasi dengan menyediakan seblak sea food. Menu anyar ini tersedia di seluruh paket kemitraan.

Contoh, ada seblak kepiting, seblak cumi, seblak udang. Adapun total menu yang tersaji di Seblak Coy mencapai 51 macam, dengan kisaran harga mulai Rp 8.000 seporsi sampai Rp 80.000 per porsi.

Dengan ragam gerai dan menu yang tersaji, Kang Imo memproyeksikan, mitra Seblak Coy tidak membutuhkan waktu lama untuk bisa balik modal, yakni cukup empat bulan saja.

Syaratnya, saban hari para mitra sanggup meraup omzet mulai Rp 2,5 juta sampai Rp 5 juta. Margin usahanya sebesar 50 persen.

Baca juga: Panen Kobra Bawa Berkah Bagi Pedagang Kuliner Sate Ular

Soal kendala bisnis, sejauh ini, Kang Imo menyebutkan, masih berkutat di keluar masuk karyawan. Dan, kendala tersebut harus bisa diantisipasi oleh mitra usaha.

Meski ada kendala, Kang Imo tetap optimistis dengan bisnis kemitraan seblak miliknya. Ia pun menargetkan, bisa membuka gerai Seblak Coy di tujuh kota baru pada tahun ini.

Sekarang, Seblak Coy sudah ada di 13 kota.

Kawula Muda

Pemain lainnya adalah Seblak Basah Kawula Muda milik Prasetyo Bayu Aji. Usaha seblak ini berpusat di Semarang dan sudah beroperasi sejak 2014.

Saat KONTAN menulisnya Februari 2019, Seblak Basah Kawula Muda memiliki 8 gerai tersebar di Semarang dan satu di Rembang.

Saat ini, jumlah gerai Seblak Basah Kawula Muda bertambah. Gerai di Semarang, yang semuanya milik pusat, ada delapan gerai. Sementara gerai mitra yang ada di luar Semarang sudah empat gerai.

Selain di Rembang, juga ada di Kudus. Sehingga, totalnya ada 12 gerai.

"Rencana ada gerai pusat baru lagi di Manyaran, Semarang, dan akhir tahun ini buka lagi di Pati," katanya ke KONTAN.