[TREN FOODIE KOMPASINA] Hidangan Khas Musim Panas di Korea | Banchan Simbol Kekayaan | Es Campur Korea Bingsoo

KOMPASIANA---Demam budaya Korea Selatan tidak saja pada dunia film dan musik, tetapi turut membawa dunia kuliner.

Kuliner ala Korea ini juga mewabah di Indonesia. Salah satunya adalah samgyetang, hidangan khas di Korea.

Samgyetang sendiri merupakan sup ayam dan dicampur sepotong ginseng kecil. Meski terkandung ginseng, sup ini biasa disantap pada musim panas.

Selain mengenai samgyetang ada juga artikel lainnya yang mengulas seputar kuliner khas Korea.

Berikut 3 artikel terpouler dan menarik kategori Foodie di Kompasiana, Selasa (9/3/2021):

1. Samgyetang, Hidangan Khas Musim Panas di Korea

Samgyetang sejatinya merupakan sup ayam utuh yang dibersihkan isi perutnya dan dimasukkan ketan yang sudah direndam sebelumnya serta beberapa ramuan tanaman obat yang dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan, seperti ginseng.

Kemudian ayam ini direbus selama kurang lebih 2-3 jam dengan api kecil hingga dagingnya sangat empuk dan mudah lepas dari tulangnya.

Umumnya ginseng sangat pas dikonsumsi saat cuaca dingin. Namun, sup ini justru kerap dikonsumsi saat musim panas. Apa alasannya?

Baca selengkapnya di sini

2. Banchan, Makanan Pendamping yang Dulu Jadi Simbol Kekayaan di Korea Selatan

Selain samgyetang ada juga Banchan, kuliner yang terkenal di Korea.

Makanan satu ini adalah lauk-pauk kecil sampingan yang disajikan di piring-piring kecil bersama dengan makanan berat.

Banchan pun tersedia dari yang berbahan dasar sayuran hingga hasil laut, namun yang paling umum dan selalu ada adalah jenis kimchi.

Banchan disajikan dalam porsi kecil dengan tujuan agar dihabiskan setiap kali makan dan dapat diisi kembali jika tidak cukup