[KURASI KOMPASIANA] Mi Ongklok Khas Negeri di Atas Awan | Mencari Mi Terenak di Tiongkok | Kisah 20 Tahun Rutin Konsumsi Mi Instan

KOMPASIANA---Olahan dari mi merupakan makanan yang populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia.

Bahkah, saking mudahnya bahan mi ini didapat kita bisa mengolahnya dengan apapun. Atau, justru menjadi lauk utama ketika makan.

Oleh karena itu tidak heran jika muncul beragam olahan mi di beberapa daerah di Indonesia; dari yang kaya akan rempah hingga kuahnya yang kental.

Pun, jika sedang ke luar negeri, olahan mi jadi yang pertama dicari.

1. Mi Ongklok, Mi Kuah Terkental Khas Negeri di Atas Awan

Kompasianer Siti Shofia membahas olahan mi yang cukup populer khas dari Provinsi Jawa Tengah tepatnya di Kabupaten Wonosobo yakni Mi Ongklok.

Penyebutan nama Mi Ongklok ini bukan berasal dari orang yang pertama kali menemukan resep tersebut, melainkan dari alat yang digunakan.

Ongklok adalah semacam keranjang berukuran kecil yang terbuat dari anyaman bambu.

Jika tidak sempat mencobanya langsung di daerah asalnya, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut proses pembuatan Mi Ongklok. (Baca selengkapnya)

2. Perjalanan Mencari Mi Terenak di Tiongkok

Pergi ke Tiongkok, menurut Kompasianer Alexander Fiandre adalah kesempatan emas untuk mencoba mi di tempat asalnya.

Sama seperti di Indonesia, mi di Tiongkok sangat beragam. Ada yang terbuat dari tepung gandum, tepung beras, bahkan ada mi yang seperti jelly.

"Makanan di daerah itu rasanya cukup hambar dan banyak menggunakan acar untuk membumbuinya, jadi kebanyakan rasa di sana adalah asin dan asam," tulis Kompasianer Alexander Fiandre, menceritakan makanan di sekitar kampusnya di kota Guilin, Tiongkok Selatan.

Guilin Mifen merupakan mi olahan khas daerah Guilin. Akan tetapi rasa kuahnya sangat lemah dan hambar.