Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

[KURASI KOMPASIANA] Inilah 3 Kreasi Menu Tumis Sayur yang Menggoda Selera

Kompas.com - 06/07/2021, 09:58 WIB
Harry Rhamdhani

Penulis

KOMPASIANA---Menikmati sayuran bisa dengan berbagai cara pengolahan. Mulai dari dimasak kuah, ditumis, hingga dimakan dalam keadaan segar sebagai lalapan pun bisa.

Mungkin ada sebagian orang yang tak suka makan sayur, padahal sayur mengandung kadar air yang tinggi, bisa jadi sumber vitamin, mineral, serat, dan juga antioksidan.

Ditambah lagi Indonesia sebagai negara tropis, ragam jenis sayuran melimpah. Banyak jenis dari sayuran hijau hingga sayuran berwarna putih.

Nah, sebagai referensi mengolah sayur agar menjadi penganan yang nikmat disantap, berikut ini ada 3 konten menu olahan sayur yang ada di Kompasiana.

1. Tumis Batang Kangkung yang Pedas Menggoda

Umumnya sayuran tersebut diambil daun atau bunganya saja untuk diolah. Sedangkan batangnya dibuang.

Namun, kali ini Kompasianer Budi Susilo ingin membagikan resep menu olahan sayuran yang memanfaatkan bagian batangnya.

Kali ini ia berbagi resep menu tumis batang kangkung pedas. Menurutnya, batang kangkung yang tak terpakai itu sayang jika tak diolah. Padahal bisa menjadi masakan enak.

Pertama, ia menyiapkan batang kangkung yang dipotong melintang sekitar setengah sentimeter. Lalu dicuci bersih.

Kemudian siapkan bumbu-bumbu untuk diulek:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Seruas jari terasi/belacan bakar kualitas baik
  • 15-25 buah cabai rawit hijau (jika menggunakan cabai rawit merah, penampilan kurang bagus)
  • 2 sendok teh gula pasir
  • Garam
  • Kaldu bubuk penyedap (beef/chicken powder)
  • bumbu lain: lengkuas geprek dan daun salam. (Baca selengkapnya)

2. Tumis Sawi Hijau Berbalur Orak-Arik Telur ala Siska Artati

Kompasianer Siska Artati bercerita bahwa selama masa pandemi ini ia makin rajin dan suka "umek" di dapur, mencoba berbagai resep yang dia baca, tonton, dan dengar dari kawan-kawannya.

Kali ini ia ingin berbagi menu olahan sawi hijau yang akan ia masak menjadi tumis sawi hijau berbalur orak-arik telur.

Bahan utamanya terdiri dari atu ikat sawi hijau, cuci bersih, potong masing-masing menjadi dua bagian (pucuk daun dan tangkai, atau sesuai selera).

Kemudian rendam dalam air matang yang telah diberi garam secukupnya, selama 15 menit. Diamkan, angkat, tiriskan.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Kasus Korupsi PT Timah: Lahan Dikuasai BUMN, tapi Ditambang Swasta Secara Ilegal

Kasus Korupsi PT Timah: Lahan Dikuasai BUMN, tapi Ditambang Swasta Secara Ilegal

Whats New
4 Tips Mengelola THR agar Tak Numpang Lewat

4 Tips Mengelola THR agar Tak Numpang Lewat

Spend Smart
Kasus Korupsi Timah Seret Harvey Moeis, Stafsus Erick Thohir: Kasus yang Sudah Sangat Lama...

Kasus Korupsi Timah Seret Harvey Moeis, Stafsus Erick Thohir: Kasus yang Sudah Sangat Lama...

Whats New
Menkeu: Per 15 Maret, Kinerja Kepabeanan dan Cukai Capai Rp 56,5 Triliun

Menkeu: Per 15 Maret, Kinerja Kepabeanan dan Cukai Capai Rp 56,5 Triliun

Whats New
Siap-siap, IFSH Tebar Dividen Tunai Rp 63,378 Miliar

Siap-siap, IFSH Tebar Dividen Tunai Rp 63,378 Miliar

Whats New
Harga Tiket Kereta Bandara dari Manggarai dan BNI City 2024

Harga Tiket Kereta Bandara dari Manggarai dan BNI City 2024

Spend Smart
Penukaran Uang, BI Pastikan Masyarakat Terima Uang Baru dan Layak Edar

Penukaran Uang, BI Pastikan Masyarakat Terima Uang Baru dan Layak Edar

Whats New
Cara Cek Tarif Tol secara Online Lewat Google Maps

Cara Cek Tarif Tol secara Online Lewat Google Maps

Work Smart
PT SMI Sebut Ada 6 Investor Akan Masuk ke IKN, Bakal Bangun Perumahan

PT SMI Sebut Ada 6 Investor Akan Masuk ke IKN, Bakal Bangun Perumahan

Whats New
Long Weekend, KAI Tambah 49 Perjalanan Kereta Api pada 28-31 Maret

Long Weekend, KAI Tambah 49 Perjalanan Kereta Api pada 28-31 Maret

Whats New
Ini Sejumlah Faktor di Indonesia yang Mendorong CCS Jadi Peluang Bisnis Baru Masa Depan

Ini Sejumlah Faktor di Indonesia yang Mendorong CCS Jadi Peluang Bisnis Baru Masa Depan

Whats New
ITMG Bakal Tebar Dividen Rp 5,1 Triliun dari Laba Bersih 2023

ITMG Bakal Tebar Dividen Rp 5,1 Triliun dari Laba Bersih 2023

Whats New
Kemenaker Siapkan Aturan Pekerja Berstatus Kemitraan, Ini Tanggapan InDrive

Kemenaker Siapkan Aturan Pekerja Berstatus Kemitraan, Ini Tanggapan InDrive

Whats New
Kaum Mumpung-mumpung, Maksimalkan Penawaran Terbaik Lazada untuk Belanja Aneka Kebutuhan Ramadhan

Kaum Mumpung-mumpung, Maksimalkan Penawaran Terbaik Lazada untuk Belanja Aneka Kebutuhan Ramadhan

BrandzView
Musim Hujan, Petani Harus Waspadai Serangan Hama

Musim Hujan, Petani Harus Waspadai Serangan Hama

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com