Telur Ayam Cage-Free Mulai Dilirik Restoran, Apa Itu?

Menurut dia, kualitas telur yang terjaga itu diperkuat dengan hasil tes laboratorium Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan (BPMSPH) milik pemerintah dan Saraswati milik swasta, yang dilakukan setiap bulannya.

"Agar datanya objektif dan akurat sehingga dapat yakin telur aman dikonsumsi meski dalam kondisi mentah," ucap Roby.

Faktor kualitas dan cita rasa dari telur cage-free membuat restoran menggunakannya.

Baca juga: Merenungi Insiden Poster ‘Sambat’ ke Jokowi dan Anjloknya Harga Telur

Salah satunya, oleh restorean Pizza Marzano Indonesia yang beralih menggunakan telur cage-free berlabel Healthy Eggs produksi IPSS.

Menurut Executive Chef Division Manager Pizza Marzano Indonesia Endang Sunardi, telur cage-free sudah terbukti secara klinis lebih aman karena terbebas dari residu kimia sampai bakteri, serta punya cita rasa yang lebih enak dari jenis telur lainnya.

"Kami komitmen menggunakan telur cage-free di setiap menu, menyajikan hidangan yang sehat serta lezat untuk konsumen," kata Endang.