Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
KILAS

Rahasia Sukses Pempek Candy, Kuliner Andalan dan Favorit di Palembang

Kompas.com - 29/09/2021, 19:42 WIB
Dwi NH,
A P Sari

Tim Redaksi

KOMPAS.com – Berkunjung atau berlibur ke Kota Palembang kurang lengkap rasanya jika belum mencicipi pempek.

Ya, makanan khas asal Palembang ini sudah menjadi kuliner populer yang merakyat. Tak hanya di Sumatera Selatan (Sumsel), tetapi juga di seluruh Indonesia.

Berkat popularitasnya, pempek pun membawa dampak positif dan peluang usaha bagi masyarakat, khususnya bagi pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Palembang. Salah satunya usaha pempek legendaris Palembang milik Ahua dan Aeng, yaitu Pempek Candy.

Awalnya, usaha Pempek Candy dimulai dari garasi rumah Ahua dan Aeng pada 1994. Dengan kecintaan dan kemahiran dalam mengolah hidangan ikan, kedua ibu ini mampu menjadikan pempek sebagai salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat luas.

Baca juga: Resep Sambal Lingkung, Abon Ikan Kering Khas Palembang dan Babel

Berselang satu tahun, dengan bantuan modal yang minim dan dukungan dari keluarga, Ahua dan Aeng berhasil membuka usahanya di rumah toko (ruko) yang berada di Jalan Kapten A Rivai.

Kini, Pempek Candy dan berbagai menunya, telah dikenal kelezatannya secara luas. Ini pula yang membuat wisatawan, baik lokal maupun luar kota, jatuh hati dengan cita rasa Pempek Candy.

“Kami sangat bersyukur Pempek Candy dapat menjadi pilihan para wisatawan lokal Palembang maupun dari luar daerah sebagai oleh-oleh yang mereka bawa untuk kerabat,” ujar Manager Pempek Candy, Yona Lius Vita.

Selain cita rasa, menurutnya, kunci kesuksesan Pempek Candy tidak lepas dari usaha pihaknya dalam beradaptasi melewati zaman.

Baca juga: Resep Pempek Tanpa Ikan Isi Telur, Lebih Ekonomis Modal Tepung

Untuk diketahui, selama 27 tahun, Pempek Candy harus bertahan dan memenangkan persaingan yang ketat di industri food and beverage (F&B), khususnya di Kota Palembang.

Melalui berbagai strategi dan inovasi tanpa henti, Pempek Candy berupaya menawarkan menu dan layanan menarik.

Dari varian menu, Pempek Candy menyajikan beberapa jenis pempek, seperti Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, Pempek Telor, dan Pempek Adaan.

Bahkan, Pempek Candy memiliki satu menu yang belum banyak dijual oleh restoran lainnya, yakni "Pempek Kulit Cubit". Inovasi menu ini dihadirkan untuk menjadi diversifikasi bagi bisnis.

Baca juga: 9 Jenis Ikan untuk Membuat Pempek, Mudah Ditemukan di Pasar

Dalam segi pelayanan, Pempek Candy juga memberikan kemudahan kepada pelanggan saat akan membeli produknya sebagai buah tangan.

Pada kesempatan itu, Yona mengaku, dari awal berbisnis hingga sekarang, proses produksi Pempek Candy dilakukan di satu tempat produksi dengan standar kebersihan yang terjaga.

“Bahan bakunya pun juga berasal dari daging ikan tenggiri segar dengan kualitas terbaik untuk menjaga konsistensi cita rasa pempek,” ucapnya.

Halaman:


Terkini Lainnya

Harga Naik Selama Ramadan 2024, Begini Cara Ritel Mendapat Keuntungan

Harga Naik Selama Ramadan 2024, Begini Cara Ritel Mendapat Keuntungan

Whats New
Mentan Amran Serahkan Rp 54 Triliun untuk Pupuk Bersubsidi, Jadi Catatan Sejarah bagi Indonesia

Mentan Amran Serahkan Rp 54 Triliun untuk Pupuk Bersubsidi, Jadi Catatan Sejarah bagi Indonesia

Whats New
Kasus Korupsi PT Timah: Lahan Dikuasai BUMN, tapi Ditambang Swasta Secara Ilegal

Kasus Korupsi PT Timah: Lahan Dikuasai BUMN, tapi Ditambang Swasta Secara Ilegal

Whats New
4 Tips Mengelola THR agar Tak Numpang Lewat

4 Tips Mengelola THR agar Tak Numpang Lewat

Spend Smart
Kasus Korupsi Timah Seret Harvey Moeis, Stafsus Erick Thohir: Kasus yang Sudah Sangat Lama...

Kasus Korupsi Timah Seret Harvey Moeis, Stafsus Erick Thohir: Kasus yang Sudah Sangat Lama...

Whats New
Menkeu: Per 15 Maret, Kinerja Kepabeanan dan Cukai Capai Rp 56,5 Triliun

Menkeu: Per 15 Maret, Kinerja Kepabeanan dan Cukai Capai Rp 56,5 Triliun

Whats New
Siap-siap, IFSH Tebar Dividen Tunai Rp 63,378 Miliar

Siap-siap, IFSH Tebar Dividen Tunai Rp 63,378 Miliar

Whats New
Harga Tiket Kereta Bandara dari Manggarai dan BNI City 2024

Harga Tiket Kereta Bandara dari Manggarai dan BNI City 2024

Spend Smart
Penukaran Uang, BI Pastikan Masyarakat Terima Uang Baru dan Layak Edar

Penukaran Uang, BI Pastikan Masyarakat Terima Uang Baru dan Layak Edar

Whats New
Cara Cek Tarif Tol secara Online Lewat Google Maps

Cara Cek Tarif Tol secara Online Lewat Google Maps

Work Smart
PT SMI Sebut Ada 6 Investor Akan Masuk ke IKN, Bakal Bangun Perumahan

PT SMI Sebut Ada 6 Investor Akan Masuk ke IKN, Bakal Bangun Perumahan

Whats New
Long Weekend, KAI Tambah 49 Perjalanan Kereta Api pada 28-31 Maret

Long Weekend, KAI Tambah 49 Perjalanan Kereta Api pada 28-31 Maret

Whats New
Ini Sejumlah Faktor di Indonesia yang Mendorong CCS Jadi Peluang Bisnis Baru Masa Depan

Ini Sejumlah Faktor di Indonesia yang Mendorong CCS Jadi Peluang Bisnis Baru Masa Depan

Whats New
ITMG Bakal Tebar Dividen Rp 5,1 Triliun dari Laba Bersih 2023

ITMG Bakal Tebar Dividen Rp 5,1 Triliun dari Laba Bersih 2023

Whats New
Kemenaker Siapkan Aturan Pekerja Berstatus Kemitraan, Ini Tanggapan InDrive

Kemenaker Siapkan Aturan Pekerja Berstatus Kemitraan, Ini Tanggapan InDrive

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com