Ini Kisah di Balik Munculnya Bakpia Kukus Tugu Jogja

JAKARTA, KOMPAS.com - Salah satu oleh-oleh yang wajib dibeli para wisatawan yang datang ke Yogyakarta adalah bakpia.

Saat ini pun di Yogyakarta sudah semakin banyak jenis bakpia yang menjamur dengan berbagai rasa dan keunikan masing-masing. Salah satunya Bakpia Kukus Tugu Jogja.

Bakpia ini menjadi salah satu list oleh-oleh yang laris dibeli pengunjung lantaran berbeda dari bakpia jenis lainnya karena proses pembuatannya dikukus.

Baca juga: Pemulihan Pariwisata Didominasi Turis Lokal, Industri Perhotelan Maksimalkan Potensi Bisnis ini

Ternyata ada perjalanan yang unik dibalik munculnya produk ini hingga berhasil memiliki 8 gerai resmi di Jogja.

Rizka Wahyu Romadhona, pemilik Bakpia Kukus menceritakan asal muasal Bakpia Kukus Tugu Jogja ini hadir bermula dari keinginannya bersama suaminya untuk mencoba menjajaki bisnis yang berbeda di dunia kuliner Yogyakarta.

Hingga di suatu hari ketika dia bersama suaminya sedang berjalan-jalan, ada salah satu vendor mesin yang menawarkan salah satu produk mesinnya seperti kukusan yang ditawari ke mereka berdua.

Spontan saja, di sana mereka terbesit ide untuk mencoba membuka usaha bakpia kukus.

"Karena kan bakpia itu banyak banget di Jogja. Orang kalau nyari oleh-oleh Jogja, bakpia yang jadi list pertama dan ketika melihat mesin yang ditawarkan vendor itu, terbesit ide kami kira-kira bagaimana kalau membuat bakpia dengan cara dikukus," cerita Rizka dalam wawancara ekslusif bersama ShopeePay secara virtual, Rabu (23/11/2021).

Baca juga: Alasan Penting Pengusaha Startup Butuh Mentor Bisnis

Pada 2017, Rizka bersama suaminya resmi membuka usaha bakpianya yang diberi nama Bakpia Kukus Tugu Jogja.

Nama Tugu Jogja diambil lantaran ingin memasukan ikon Kota Yogyakarta yaitu tugu.

Ia mengakui, pada awal pembukaan usahanya tidak seindah yang dibayangkan.

Pada saat itu, mereka mendapatkan respons yang berbeda dari yang mereka duga lantaran masih banyak konsumen yang merasa asing bahwa ada bakpia yang prosesnya harus dikukus.

"Kan orang tahu bakpia itu dipanggang, ini kenapa dikukus makanya pada saat itu antusiasnya agak berbeda dari yang dibayangkan," ucap Rizka.

Baca juga: Mentan SYL: Inovasi Teknologi Tingkatkan Peluang Bisnis Pertanian bagi Petani

Dia bersama timnya pun mulai mengedukasi para konsumennya dengan membuat video tentang produk Bakpia Kukus Tugu Jogja.

Berkat kerja kerasnya pun, mereka ternyata mendapatkan respons yang positif. Bahkan di weekend, tak jarang produk mereka selalu habis.

"Alhamdullilah antara demand sama supply-nya enggak berimbang, kalau weekend selalu habis," ucap Rizka.