Cerita Initial Coffee Roaster, Berdayakan Ratusan Petani hingga Bawa Biji Kopi Lokal ke Panggung Nasional

"Sejauh ini sudah ada lebih dari 300 orang yg belajar di Premium Coffee Academy kami,” kata Ivan.

Initial Coffee Roaster juga giat berinovasi dan akan meluncurkan produk terbarunya, yakni kopi celup. Kehadiran produk tersebut berangkat dari keinginan Initial Coffee untuk terus relevan dengan kebutuhan masyarakat, terutama yang ingin menikmati kopi secara lebih praktis atau tidak memerlukan peralatan khusus.

“Kami ingin kopi lokal berkualitas tinggi menjadi produk yang inklusif, bisa dinikmati oleh siapa saja, dimana saja dan kapan saja” kata Ivan.

Baca juga: Daftar 5 Kopi Termahal di Dunia, Salah Satunya Berasal dari Indonesia

Strategi Bertumbuh Ketika Pandemi

Selain itu Ivan juga menceritakan strategi yang ia lakukan ketika pandemi melanda.

Sama halnya dengan banyak usaha makanan dan minuman yang terpukul lantaran pandemi, usaha kopinya pun demikian.

Initial Coffee mengalami penurunan omzet 25 persen lantaran banyak kedai kopi yang tutup terpaksa akibat tidak mampu bertahan. Padahal Initial Coffee sendiri menjual produk kopinya hampir ke 35 persen dari jumlah total kedai kopi yang ada di Surabaya.

"Omzet mulai Mei-November 2022 turun 25 persen karena banyak cafe yang tutup karena pandemi. Jadi mau tak mau berimbas juga ke kami," ujarnya.

Walau demikian, dia tidak berkecil hati. Ivan tetap menjaga komunikasi dan relasi baik dengan para pembelinya.

Di saat yang sama, Ivan pun akhirnya masuk ke platform online dan bergabung menjadi seller Tokopedia.

Ivan mengaku sejak masuk ke Tokopedia, bisnisnya kembali sehat setelah terkena pandemi bahkan terus menggeliat.

"Intinya kalau kita enggak ikut event besar di Tokopedia saja kayak Tokopedia Nyam gitu, penjualan kita 1,5 kali lipat. Tapi kalau ikut event 3 kali lipat sampailah," pungkasnya.

Baca juga: Erick Thohir: Indonesia Negara Penghasil Kopi Terbaik di Dunia