Cerita Umami Issues, Bisnis Popup Resto yang Hadir di Kala Pandemi

"Kami enggak ada menu, jadi misal untuk acara di gallery atau ulang tahun anak, nanti kami akan kasih penawaran sesuai dengan acaranya," jelas dia.

Menu yang diracik Umami Issues juga akan disesuaikan dengan musim dari bahan makanan tertentu.

Baca juga: Cerita Fajri Buka Usaha Kosmetik Lokal Luxcrime

Setelah pandemi mereda, Umami Issues kemudian mencari pijakan bisnis baru. Thanya menjelaskan, Umami Issues lalu membuka popup restaurant.

"Kami kerja sama dengan The Penthouse by The Papilon, Kemang, kita pakai kitchen mereka, kita masak di sana," jelas dia.

Untuk dapat menciptakan bisnis yang berkelanjutan, Umami Issues selalu peka terhadap keadaan. Hal ini demi mempertahankan bisnis sembari mengikuti aktivitas konsumennya.

Untuk dapat menikmati sajian dari Umami Issues dalam suasana privat, konsumen dapat merogoh kocek antara Rp 1,5 juta sampai Rp 2 juta per orang.

"Tapi ini sangat tergantung dari request tamunya sendiri, dan ini set menu gitu ya, tapi konsepnya tetap makan tengah," jelas dia.

Sementara, ketika Umami Issues sedang hadir secara popup dalam acara tertentu makanan yang disajikan dapat ditebus dengan rentang harga Rp 60.000 sampai Rp 120.000.

Sampai saat ini Umami Issues telah melayani ratusan acara privat dining sejak berdiri dua tahun lalu. Dalam seminggu, Thanya mengaku Umami Issues dapat melayani hingga empat privat dining di tempat yang berbeda.

Adapun pangsa pasar Umami Issues untuk layanan privat dining biasanya diisi oleh keluarga. Sementara, ketika hadir dalam sebuah acara misalnya pameran, anak-anak muda lebih mendominasi.

Ke depan Thanya ingin mengembangkan bisnis Umami Issues hingga memiliki tempat sendiri.

"Tapi secara organik masih akan mengikuti arah dari keadaan dan kondisi pasar," tandas dia.

Baca juga: Kisah Sukses Mooeishop, Awali Bisnis Tanpa Modal hingga Omzet Rp 300 Juta Per Bulan