Tekan Harga Cabai, Bapanas Kembangkan Teknologi Green House

JAKARTA, KOMPAS.com - Pemerintah melalui Badan Pangan Nasional (Bapanas) berencana akan membangun teknologi baru sebagai upaya memperpanjang umur simpan cabai.

Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi berharap upaya ini juga bisa menjadi salah satu upaya untuk menekan harga cabai yang menurut dia akan mahal ketika produksinya berlimpah.

"Pada saat produksinya itu berlimpah itu harga jatuh, nanti jadi masalah lagi. Selama kita belum menggunakan teknologi green house kemudian polybag, juga belum bisa mengatur pola tanam, kita harus menggunakan alat untuk memperpanjang umur simpan. Nah itu yang sekarang sedang kita lakukan walaupun secara bertahap," ujar Arief saat ditemui di Jakarta, Selasa (10/1/2023).

Selain itu, dia mengatakan, saat ini Bapanas tengah mempersiapkan teknologi heat pump dryer khusus cabai di beberapa daerah. Dengan alat tersebut, cabai-cabai petani yang berair atau lembab bisa diolah menjadi cabai kering dan bisa dikonsumsi masyarakat.

"Heat pump dryer itu pengering cabai. Jadi kalau di Malaysia cabai nya bukan cabai fresh tapi cabainya cabai kering. Kemudian ada juga teman teman kita yang paham cabai kering kemudian nanti di rendam lagi kemudian dicampur dengan cabai yang fresh itu sebenarnya juga rasanya sama," ungkap Arief.

Adapun mengutip dari panel harga Bapanas, harga cabai merah keriting pada Selasa (10/1/2023), naik Rp 320 per kilogram menjadi Rp 39.070. Kemudian cabai rawit merah juga tembus Rp 59.490 per kilogram.