RI Kini Punya Pabrik Minyak Makan Merah, Produksi 7 Ton Per Hari

JAKARTA, KOMPAS.com - Indonesia memiliki pabrik minyak makan merah pertama yang berada di Regional 1 PTPN I di Desa Pagar Merbau II, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.

Pabrik tersebut diresmikan langsung oleh Presiden Joko Widodo (Jokowi) pada Kamis (14/3/2024) kemarin.

Direktur Utama Holding Perkebunan Nusantara PTPN III (Persero), Mohammad Abdul Ghani mengatakan, pabrik minyak makan merah ini akan mengolah bahan baku tandan buah segar (TBS) dari sekitar 1.000 hektar luas lahan kelapa sawit milik PTPN Group.

“Kapasitas olah pabrik ini adalah 10 ton CPO (minyak mentah kelapa sawit) per hari, dan targetnya dalam satu hari menghasilkan 7 ton minyak makan merah," ujarnya dalam keterangan tertulis, Jumat (15/3/2024).

Baca juga: Apa Itu Minyak Makan Merah yang Lagi Diendorse Jokowi?

Ia menuturkan, pabrik ini merupakan hasil inovasi yang dirancang dan dibangun oleh anak usaha PTPN Group, yakni PT Riset Perkebunan Nusantara.

Selain itu, bekerja sama dengan unit usaha Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan, Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah, serta Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit.

Abdul Ghani bilang, pabrik minyak makan merah di Pagar Merbau merupakan salah satu pilot project dari tiga pabrik serupa yang juga akan dibangun di Sumatera Utara.

Dua pabrik di antaranya, bakal dibangun di Kabupaten Asahan dan Kabupaten Langkat.

Baca juga: Pemerintah Siap Serap Minyak Makan Merah Buatan Koperasi

Pembangunan pabrik minyak makan merah ini rencananya akan diimplementasikan ke pabrik kelapa sawit di seluruh Indonesia. Dengan begitu, diharapkan tidak ada lagi isu minyak goreng untuk masyarakat kecil.

“Selain itu, juga diharapkan bisa menyelesaikan masalah stunting serta pemberdayaan ekonomi masyarakat," ucapnya.

Keberadaan pabrik minyak makan merah diyakni akan memberikan solusi bagi petani rakyat, di mana mereka juga mendapatkan nilai tambah yang jauh lebih besar dibandingkan hanya menjual TBS.

Dengan rata-rata kepemilikan sawit petani 2 hektar per keluarga, satu pabrik bisa melibatkan 500 keluarga petani untuk hilirisasi sawit.

Baca juga: Memiliki Penampakan Minyak Makan Merah yang Bisa Mengatasi Stunting

Terlebih, minyak makan merah ini mengandung vitamin E dan karoten lebih tinggi dibandingkan dengan minyak sawit merah nabati lain.

Minyak makan merah juga mengandung asam lemak jenuh lebih rendah dibanding dengan virgin palm oil (VPO), dan terbukti lebih unggul dari minyak goreng, karena masih dapat mempertahankan kandungan fitonutrien-nya.

Dengan berbagai keunggualan nutrisi tersebut, minyak makan merah dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan makanan yang multifungsi, dari mulai menggoreng, hingga konsumsi langsung sebagai minyak makan.

Selain sebagai salah satu upaya pengentasan stunting, juga dapat dimanfaatkan menjadi bahan aktif kosmesetikal yang dapat mencegah penuaan dini, dan bahan farmasi pencegah penyakit degeneratif.

"Kandungan fitonutrien, komposisi asam lemak, dan vitamin E, menjadikan minyak makan merah sebagai produk fungsional yang strategis," pungkasnya.

Baca juga: Presiden Jokowi Resmikan Pabrik Minyak Makan Merah Pertama Berbasis Koperasi