Memiliki Penampakan Minyak Makan Merah yang Bisa Mengatasi Stunting

JAKARTA, KOMPAS.com - Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki mengungkapkan minyak makan merah bisa mengatasi stunting lantaran memiliki beragam manfaat dibandingkan minyak goreng jenis lainnya. 

Adapun di antaranya adalah mengandung vitamin A, vitamin E dan Skualena yang merupakan kandungan untuk kesehatan tubuh dan jantung. 

“Minyak makan merah akan memberi alternatif minyak goreng sehat, mengandung senyawa alami kelapa sawit, seperti pro Vitamin A, Vitamin E dan Skualena dengan harga terjangkau untuk masyarakat Indonesia. Minyak makan merah dapat digunakan untuk mengatasi stunting,” ujarnya usai melakukan peresmian pabrik minyak makan merah di di Merbau, Deli Serdang, Sumatera Utara, Kamias (14/3/2024). 

Sementara itu berdasarkan pantauan Kompas.com, minyak makan merah itu dikemas dalam pouch merah yang berukuran 1 liter. 

Pada bagian depan pouch tertulis merk Minyak Merah dengan label Halal Indonesia dengan nomor ID00110007960620823. 

Kemudian terpampang juga gambar ayam goreng serta label BPOM. Tak ketinggalan dibubuhi juga informasi produksinya yakni dari Koperasi Pemasaran Pujakusuma Sumatera Utara Deli Serdang. 

Sementara itu, pada bagian belakang pouch terdapat informasi nilai gizi dan keterangan bahwa minyak makan merah ini mengandung Skualena sebesar 4,26 miligram per saji. 

Lalu ada juga label SNI yang membuktikan bahwa minyak goreng ini lulus sertifikat SNI dan layak diedarkan. Untuk harga minyak makan merah dibanderol Rp 15.000 per kilogram.

Apabila di minyak goreng biasa warna minyaknya kuning bersih dan mengilap, sesuai dengan namanya, warna minyak makan merah ini berwarna merah jernih.  

Sebelumnya, Kepala Badan Standarisasi Nasional (BSN) Kukuh Syaefudin Achmad mengatakan, proses pembuataan minyak makan merah ini terdiri dari tiga tahap, yaitu refined, bleaching, dan deodorized. Minyak makan merah diklaim lebih sehat dari minyak goreng biasa.

Khusus untuk minyak makan merah secara proses itu perbedaannya ada di proses refined. Warna merah sengaja dipertahankan, krena di situlah karotenoid terkandung, itu adalah zat bergizi yang menyehatkan kita," ujar dia Selasa (4/10/2022).