Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Beras atau Sorgum, Pilih Mana?

Contohnya adalah mengganti beras ataupun gandum dengan sorgum.

Namun kalau dihitung-hitung, sebenarnya murah mana beras atau sorgum?

Analis Ketahanan Pangan Pertama Badan Pangan Nasional (Bapanas) Salehah mengatakan, secara hitung-hitungan biaya pengeluaran untuk mengonsumsi sorgum jauh lebih mahal dari pada beras.

"Konsumsi 1 hari itu perlu sekitar 200 gram beras dan diansumsikan harga beras yang baik itu sekitar Rp 13.000 per kilogram. Sementara, sorgum rata-rata Rp 18.000 per kilogram. Karena kandungan serat yang tinggi, konsumsi sorgum mungkin membutuhkan sekitar 150-180 gram per hari. Kalau dari segi harga memang lebih mahal namun dari segi kandungan gizi sorgum memiliki kandungan vitamin dan mineral yang jauh lebih tinggi, bahkan kandungan protein hampir 2 kali lipat dari beras," ujarnya saat dijumpai Kompas.com di Kupang, Minggu (13/7/2023).

Sorgum sendiri terkenal memiliki tingkat kandungan serat atau fiber jauh lebih banyak dibandingkan beras sehingga durasi kenyang ketika memakan sorgum lebih lama. Sehingga konsumsi sorgum mungkin tidak sebanyak mengonsumsi nasi atau beras karena sifat serat yang memberikan rasa kenyang lebih cepat dan tahan lama.

"Cuma dari segi takaran, mungkin lebih boros mengonsumsi nasi karena daya tahan untuk lapar itu cepat artinya makan nasi/sorgum dalam jumlah yang hampir sama, beras memberikan rasa kenyang 3 jam sementara sorgum bisa memberikan rasa kenyang selama 6 jam," jelas Salehah.

Sementara itu Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi mengatakan, sorgum memiliki tingakat kandungan fiber yang lebih banyak dan gluten sedikit sehingga baik untuk kesehatan.

“Kalau dibandingkan saja antara 1 kilogram jagung itu kalau dikonsumsi, sama nutrisi dan daya tahan kenyangnya dengan setengah kilogram sorgum,” ujar Arief.

“Jadi dalam 1 tanaman sorgum itu 3 bulan panen dan 1 sorgum ada manfaatnya semua. Dirawat dan ditreatmen khusus untuk dipanen lagi 3 bulan ke depan. Tanaman masa depan ini,” ucap dia.

Mengenai durasi tahannya kenyang, Kompas.com mencoba mengomsumsi kedua bahan pokok itu.

Dimulai dari pukul 8.00 WITA,  mengonsumsi beras menjadi nasi, kurang dari 3 jam sudah terasa lapar lagi. Sementara ketika mengonsumsi sorgum, jauh lebih lama yakni kurang lebih dari 5 jam.

https://money.kompas.com/read/2023/08/13/181700126/beras-atau-sorgum-pilih-mana

Terkini Lainnya

Simak 10 Tips Investasi di Pasar Modal bagi Pemula

Simak 10 Tips Investasi di Pasar Modal bagi Pemula

Earn Smart
Pantau Dampak Pelemahan Rupiah, Kemenhub: Belum Ada Maskapai yang Mengeluh

Pantau Dampak Pelemahan Rupiah, Kemenhub: Belum Ada Maskapai yang Mengeluh

Whats New
Cara Cek Kepesertaan BPJS Ketenagakerjaan Aktif atau Tidak

Cara Cek Kepesertaan BPJS Ketenagakerjaan Aktif atau Tidak

Whats New
Pengamat: Starlink Harusnya Jadi Penyedia Akses bagi Operator Telekomunikasi...

Pengamat: Starlink Harusnya Jadi Penyedia Akses bagi Operator Telekomunikasi...

Whats New
Studi Ungkap 20 Persen Karyawan di Dunia Mengalami Kesepian, Ini Cara Mengatasinya

Studi Ungkap 20 Persen Karyawan di Dunia Mengalami Kesepian, Ini Cara Mengatasinya

Work Smart
PGN Sebut Penjualan Gas Bumi di Jawa Barat Mencapai 45 BBTUD

PGN Sebut Penjualan Gas Bumi di Jawa Barat Mencapai 45 BBTUD

Whats New
Kemenhub dan US Coast Guard Jajaki Peluang Kerja Sama Pengembangan SDM KPLP

Kemenhub dan US Coast Guard Jajaki Peluang Kerja Sama Pengembangan SDM KPLP

Whats New
Indonesia Disebut Berpotensi Jadi Pemimpin Produsen Hidrogen Regional, Ini Alasannya

Indonesia Disebut Berpotensi Jadi Pemimpin Produsen Hidrogen Regional, Ini Alasannya

Whats New
Kuota BBM Subsidi 2025 Diusulkan Naik Jadi 19,99 Juta KL

Kuota BBM Subsidi 2025 Diusulkan Naik Jadi 19,99 Juta KL

Whats New
Bos Superbank Akui Selektif  Jalin Kerja Sama Pembiayaan Lewat 'Fintech Lending'

Bos Superbank Akui Selektif Jalin Kerja Sama Pembiayaan Lewat "Fintech Lending"

Whats New
Sambangi Korsel, Pertamina Gas Jajaki Peluang Bisnis Jangka Panjang LNG Hub

Sambangi Korsel, Pertamina Gas Jajaki Peluang Bisnis Jangka Panjang LNG Hub

Whats New
Kata Sandiaga soal Banyaknya Keluhan Tiket Pesawat yang Mahal

Kata Sandiaga soal Banyaknya Keluhan Tiket Pesawat yang Mahal

Whats New
Elpiji 3 Kg Direncanakan Tak Lagi Bebas Dibeli di 2027

Elpiji 3 Kg Direncanakan Tak Lagi Bebas Dibeli di 2027

Whats New
Blibli Catat Penjualan 1.000 Motor Yamaha NMAX Turbo dalam 40 Menit

Blibli Catat Penjualan 1.000 Motor Yamaha NMAX Turbo dalam 40 Menit

Whats New
Bos Pupuk Indonesia: Produksi Padi akan Turun 5,1 Juta Ton jika Program HGBT Tak Dilanjutkan

Bos Pupuk Indonesia: Produksi Padi akan Turun 5,1 Juta Ton jika Program HGBT Tak Dilanjutkan

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke