Hidangan Khas Banjarmasin

Cara membuat:

1. Kukus ketan campur kelapa, setelah ½ masak angkat.

2. Tuangi air panas, biarkan meresap, lalu kukus kembali sampai matang, angkat.

3. Ambil loyang segi empat (persegi) 20 cm x 20 cm, minyaki, lalu tuangi ketan di dasar loyang sambil dipadatkan/ditekan-tekan, sisihkan.

4. Buat adonan atas:

5. Campur tepung terigu, santan, dan gula, aduk, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

6. Tuang di atas ketan, lalu kukus selama

30 menit, angkat, dinginkan.

7. Buat areh:

8. Campur santan, agar-agar, dan tepung beras, beri garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kental, angkat.

9. Tuang areh di atas kue paling atas, dinginkan, baru dipotong-potong.