The Cold Crafters, Perusahaan "Roastery" Kopi Asal Indonesia yang Raih Penghargaan Dunia

JAKARTA, KOMPAS.com - Kopi merupakan salah satu jenis minuman yang banyak digemari. Bahkan, jumlah konsumsi kopi di dalam negeri terus mengalami peningkatan setiap tahunnya.

Salah satu alasan yang membuat konsumsi kopi meningkat adalah banyaknya generasi muda yang mulai beralih dari teh ke kopi. Selain itu, mereka juga turut mengapresiasi produk kopi-kopi lokal.

Salah satu perusahaan roastery di Indonesia yakni The Cold Crafters, meraih tiga penghargaan di AVPA Gourmet yang diselenggarakan di Paris oleh Badan Valorisasi Produk Pertanian, menyusul penghargaan sebelumnya dari Australia International Coffee Awards di Australia pada tahun 2022.

Baca juga: Daftar 7 Kopi Kekinian dengan Gerai Terbanyak di Asia Tenggara

PIXABAY/NONAME_13 Ilustrasi biji kopi.

Berdiri sejak 2015, The Cold Crafters berkomitmen terhadap kualitas dalam pengadaan, pengolahan, pemanggangan, dan pengembangan kopi di Indonesia, serta mengubahnya menjadi beragam produk inovatif, termasuk Roast & Ground Coffee, Filter Drip Bags, Capsules, Cold Brew, dan Nitro on-tap options.

“Penghargaan di AVPA Gourmet  ini merupakan suatu kebanggaan bagi kami, karena bisa membuktikan  keunggulan kopi Indonesia di kancah internasional,” kata Lisa Almasih, Manajer Pemasaran The Cold Crafters dalam siaran pers, Sabtu (25/11/2023).

“Kami berusaha keras memberikan kopi craft terbaik yang disesuaikan dengan preferensi para mitra kami dengan komitmen tinggi,” tambah dia.

The Cold Crafters memiliki tim ahli kopi berpengalaman yang mahir dalam setiap aspek industri kopi, mulai dari pengadaan dan pemanggangan biji kopi hijau hingga Q grader  dan penjualan ritel.

Baca juga: Ternyata, Indonesia Produsen Kopi Terbesar Ke-3 dan Pengekspor Kopi Terbanyak Ke-5 di Dunia...

“Kami berkomitmen mendorong kualitas dan inovasi. Ini terlihat jelas dalam fasilitas produksinya yang canggih, di mana mesin dilengkapi dengan sensor utama untuk menjaga konsistensi pada standar industri tertinggi,” ungkap Lisa.

Indonesia adalah produsen kopi terbesar ketiga di dunia pada 2022 hingga 2023, di mana jumlah kopi yang telah diproduksi tercatat sebanyak 11,85 juta kantong.

SHUTTERSTOCK/SHARSONM Ilustrasi bubuk kopi, kopi bubuk.

Data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyebutkan bahwa produksi kopi global mencapai 170 juta kantong per 60 kg kopi pada periode 2022 hingga 2023.

Jumlah ini meningkat sebesar 2,8 persen dari periode sebelumnya (year-on-year/yoy) yang tercatat telah memproduksi kopi sebanyak 165,37 juta kantong pada 2021 sampai 2022.

Baca juga: Indonesia Negara Pengekspor Kopi Ke-5 di Dunia, Sandiaga: Kami Ingin Tingkatkan!

Di samping itu, teknik pembuatan kopi khas Indonesia dengan cara dipanggang atau disangrai di mana biji kopi mentah (green beans) diubah menjadi biji kopi panggang (roasted coffee beans) melalui proses pemanggangan kopi menjadi warisan kopi di Indonesia, bahkan diakui hingga mancanegara.