Ini Alasan Peritel Sekelas Lotte Mart Bisa Jual Produk Lebih Murah

Sebut saja, harga daging sapi saat ini di Lotte Mart dijual dengan harga Rp 70.000–Rp 125.000 per kilogram, tergantung jenis, kualitas, dan bagian sapi. Sementara itu, harga telur ayam relatif stabil di kisaran Rp 17.000 per kilogram. Padahal, harga kedua bahan pangan ini cenderung naik di pasar tradisional.

Bagaimana Lotte Mart bisa menjaga harga tetap stabil? “Jadi, masalah harga itu ada beberapa indikator. Pertama, harga itu dipasok dari supplier. Jika supplier tidak menaikkan atau menurunkan harga, otomatis harga stabil. Kedua, dilihat dari kondisi pasar. Kalau di pasar ada kenaikan, tetapi kita lihat ada stok, kita akan menjaga agar tidak ada kenaikan harga,” kata Henky E Yulianto, Commercial Director-Dry Food Lotte Mart, ditemui di Kelapa Gading, Jakarta, Selasa (15/7/2014).

Henky mengatakan, bagi pelaku pedagang besar, momen Lebaran biasanya dimanfaatkan betul-betul untuk menjaga customer agar mereka mendapatkan harga yang pantas. “Bukan harga yang murah, melainkan harga yang pantas,” katanya.

Memang diakui Henky, ada beberapa oknum outlet yang pada saat Lebaran malah sengaja menaikkan harga. Namun, dia mengatakan, manajemen Lotte Mart berkomitmen untuk menjaga stabilitas harga.

Kalaupun ada kenaikan harga jelang Lebaran, biasanya, kata Henky, bukan karena susahnya pasokan, melainkan karena distribusi yang tersendat. “Biasanya, kenaikan dari distribusi. Mendekati hari-H, angkutan biasanya susah, sopir banyak yang enggak masuk. Oleh karena itu, kalau kita sewa mobil dengan harga lebih mahal, otomatis harga juga akan sedikit lebih mahal. Itu saja,” ujarnya.

Adapun kenaikan harga itu tergatung pada jenis produknya. Namun, rata-rata kenaikan harga akibat biaya distribusi, yang naik 10-15 persen.

Pada musim Lebaran tahun ini, Henky menuturkan, harga bahan kebutuhan pokok relatif stabil. Bahkan, harga daging sapi yang sempat rata-rata di atas Rp 100.000 per kilogram pada bulan lalu kini ada yang di bawah Rp 100.000 per kilogram. “Bahkan beberapa produk komoditas malah stabil. Misalnya tepung, gula, tahun ini stabil,” katanya.