Lokasi Jadi Faktor Moncernya Bisnis F&B, Benarkah?

KOMPAS.com – Meski susah–susah gampang, menjalani bisnis kuliner tak seperti usaha di bidang lainnya. Pada bisnis ini, peminatnya selalu ada. Namun, moncernya bisnis ini tetap dipengaruhi beragam hal. Salah satu yang terpenting adalah lokasi.

Hal itu diutarakan wirausahawan Elisabeth Saragih. Ia yang sebelumnya bekerja sebagai pegawai kantoran selama puluhan tahun, kini menggeluti bisnis coffee shop dan coffee roastery (penyangrai kopi).

Memulai usaha dengan modal menarik tabungan, kini bisnisnya beromzet ratusan juta rupiah per tahun.

“Lokasi yang tepat jadi kunci untuk bertahan di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat,” ujar El, begitu ia karib disapa dalam rilis yang diterima Kompas.com, Kamis (7/12/2023).

Meski demikian, ia tak menampik bahwa strategi marketing pun juga penting.

Baca juga: Tren Kuliner Paling Diminati pada 2023 Menurut GoFood

“Strategi marketing penting, tetapi menentukan lokasi yang tepat harus dipertimbangkan sejak awal sebelum bisnis dimulai. Apalagi, jika kita tidak ingin sewa tempat dan berniat pengin buka usaha di lokasi milik sendiri. Hemat saya, menentukan lokasi yang tepat menjadi hal yang perlu diperhatikan dengan baik,” ujarnya.

Ia menjelaskan bahwa di masa seperti sekarang, buka bisnis food and beverage (F&B) tak harus di tempat atau lokasi yang berada di keramaian, seperti di mal.

”Apalagi, setelah muncul tren ‘Hidden Gem’. Lokasi bisnis kini bisa di mana saja, bahkan di tempat terpencil pun berpotensi tetap punya pelanggan. Namun, satu hal yang terpenting adalah lokasi mudah dijangkau, terutama oleh transportasi maupun delivery online, jadi satu nilai tambah,” sambungnya.

Hal itu harus jadi pertimbangan menurutnya untuk memudahkan pelanggan, baik yang ingin memesan secara online maupun datang langsung ke lokasi.

“Setidaknya, akses jalan tersebut sudah cor beton atau aspal seperti di tepi jalan besar yang aksesnya mudah dan terjangkau sehingga calon pembeli tak akan berpikir dua kali untuk datang,” imbuhnya.

Memili lokasi berkembang

Adapun contoh lokasi strategis untuk usaha kuliner adalah Gading Serpong atau wilayah Kelapa Dua, Tangerang, Banten.

Baca juga: 8 Tips Untuk Usaha Kuliner Dengan Layanan Pesan Antar

Lokasi tersebut ramai dikunjungi belakangan ini karena memiliki beragam tempat makan dan spot kulineran menarik meski tak berada tepat di Ibu Kota.

Spot kulineran di Gading Serpong pun tak hanya berupa restoran, tapi sampai blusukan ke area pasar. Anda bisa menemukan aneka jajanan kaki lima hingga kafe estetik kekinian, dari yang harganya terjangkau hingga mahal sekalipun.

“Gading Serpong telah menjadi kota destinasi berskala regional, di mana masyarakat Ibu Kota dan sekitarnya berkunjung ke Gading Serpong untuk menikmati fasilitas di sini. Salah satu bukti nyatanya adalah kawasan Pisa Grande, Sorrento dan Maggiore di sisi selatan Gading Serpong yang telah menjadi pusat kuliner dengan beragam resto yang viral di media sosial,” ujar Presiden Direktur Paramount Land, M Nawawi.

Nawawi menerangkan bahwa lokasi Gading Serpong tengah berkembang. Hal ini menjadi nilai plus bagi pelaku bisnis kuliner.