[TREN FOODIE KOMPASIANA] Donat Tanpa Lubang | Tahu Susur dan Sambal Ikan Panggang | Tumis Labu Siam Pentol Baso

KOMPASIANA---Inilah yang pertama kali terbayang jika ada kue yang bolong di bagaian tengahnya sudah pasti itu donat.

Namun, seiring berjalannya waktu, inovasi dan eksporasi kita terhadap kuliner memang menakjubkan.

Dulu donat bolong di tengahnya dengan beragam topping di atasnya. Tapi, kini donat sudah tidak begitu: donat tidak bolong dan tidak hanya topping, justru donat diberi isian.

Ya, donat memang jadi camilan favorit banyak orang.

1. Donat Tanpa Lubang di Tengah? Ada, Ini Resepnya!

Selain rasanya gurih dan manis, donat memiliki tekstur lembut. Donat juga dapat tampil istimewa dengan berbagai macam topping dan filling.

Akan tetapi, roti goreng ini memiliki ciri khas yaitu berupa lubang atau bolong di tengah. Kabarnya, tulis Kompasianer Ika Septi, hal ini untuk menyiasati agar bagian tengah donat bisa matang dengan sempurna.

Ya, di sanalah tantangan membuat donat, bagaimana agar bisa matang secara keseluruhan? Apalagi jika donatnya tidak bolong, Kompasianer Ika Septi punya cara memasaknya.

"Masukan larutan gula, susu telur ke dalam terigu, uleni sampai setengah kalis. (Saya pakai mikser). Masukan margarin, uleni kembali sampai kalis elastis," tulisnya. (Baca selengkapnya)

2. Nostalgia dari Tahu Susur dan Sambal Ikan Panggang Bersantan

Tahu Susur adalah sebuah kudapan berbahan tahu, yang diisi dengan berbagai isian sesuai selera.

Jika kita berkunjung ke Semarang, orang-orang menyebutnya dengan nama Tahu Isi. Berisi sayuran kol, taoge, dan wortel, atau berisi rebung yang sudah dibumbui.

Tidak hanya itu, ada lagi yang bikin kangen Kompasianer Wahyu Sapta itu ikan panggang dan santan kelapa mentah.

"Cara membuatnya adalah, ikan panggang, cabai merah, terasi, dikukus hingga matang. Kemudian dibuat sambal bersama bumbu lainnya di cobek. Penyet ikan panggang, pindahkan ke dalam wadah saji," tulis Kompasianer Wahyu Sapta. (Baca selengkapnya)

3. Tumis Labu Siam Pentol Baso

Labu dan pentol baso, jika mendapat 2 bahan ini masakan apa yang terbayang untuk mengolahnya?

Kompasianer Siti Nazarotin coba memasaknya kedua bahan itu dengan ditumis.

Berikut bahan-bahan untuk membuat tumis labu siam pentol baso:

• 750 gram labu siam
• 10 pentol baso
• 6 siuang bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe hijau
• 4 buah cabe rawit
• 1 ruas jari, lengkuas geprek
• 1/2 ruas jari, jahe geprek
• 1 sdm gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Sedikit air (1/2 gelas)

Sedangkan untuk cara membuatnya semua bumbu dirajang tipis, kecuali lengkuas dan jahe, cukup digeprek. (Baca selengkapnya)

***

Simak beragam konten-konten menarik lainnya di Kompasiana lewat subkategori Foodie.