[KURASI KOMPASIANA] Inilah 3 Resep Olahan Ayam Selain Digoreng Tepung

Kemudian untuk 1 ekor ayam, berikut takaran bumbu yang mesti dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• Ketumbar
• Merica
• Tambahkan 2 ruas laos digeprek.

Setelah semua disiapkan, berikut cara memasak ayam kecap. (Baca selengkapnya)

3. Soto Ayam Khas Blitar

Memasak soto ayam kerap kali mengigatkan Kompasianer Siti Nazarotin saat pertama kali membuat itu saat baru menikah bersama mertuanya.

Meskipun saat itu sudah menggunakan bumbu soto instan, tapi Kompasianer Siti Nazarotin menambahkan bumbu dan pelengkap lainnya.

Bumbu pelengkap:

4 lembar daun jeruk purut, 2 batang sereh, 1 buah tomat besar, 2 batang daun bawang, 2 batang daun seledri, 1 sdm gula pasir, 2 sdm garam (secukupnya), dan 1/2 sdm kaldu bubuk.

Untuk cara membuatnya, pertama rebus daging ayam dengan 1 liter air sampai mendidih, buang airnya. Rebus lagi sampai mendidih, ambil dagingnya. Sisakan air kaldu. (Baca selengkapnya)

***

Simak beragam olahan makanan yang menarik lainnya di Kompasiana lewat subkategori Foodie.