[KURASI KOMPASIANA] Bumbu Nusantara yang Jarang Diketahui | Bisbul, Buah Mentega yang Enak | Tanaman Tumpang Sari di Sela-sela Pohon Cengkeh

KOMPASIANA---Indonesia tak hanya dianugerahi oleh keindahan alam yang membentang luas dari Sabang hingga Merauke, namun juga kaya akan keberagaman flora dan fauna, termasuk rempah-rempah.

Di masa lampau, rempah-rempah bahkan jadi daya tarik utama para pedagang dan penjajah.

Beragamnya jenis rempah-rempah juga jadi alasan mengapa masakan Indonesia kaya akan rasa.

Selain rempah-rempah, berbagai jenis daun dan buah juga turut memperkaya khasanah kuliner lokal.

Melalui 4 konten rekomendasi berikut mari berkenalan dengan berbagai jenis rempah-rempah dan buah lokal yang mungkin di antaranya belum pernah diketahui:

1. Berdemokrasi Bersama 4 Bumbu Nusantara yang Jarang Diketahui

Bukan masakan Indonesia namanya kalau tidak menggunakan bumbu dapur yang sangat kompleks.

Meski bumbu dalam masakan Indonesia dipengaruhi oleh rempah-rempah yang kompleks, cita rasa masakan juga datang dari bahan lainnya.

Pernah dengar honje atau daun mekai?

Keduanya merupakan bumbu khas yang biasa hadir dalam sajian masakan Jambi dan Dayak Kalimantan.

Selain honje dan daun mekai, Kompasianer Thomas Panji dalam artikelnya juga memperkenalkan bumbu khas kuliner dari NTT dan Sulawesi yang beberapa di antaranya mungkin bisa diolah menjadi hidangan bagi keluarga. (Baca selengkapnya)

2. Menanam Pohon Sukun di Depan Rumah Ternyata Bermanfaat, Loh!

Pohon sukun mungkin kurang familiar dibandingkan dengan pohon-pohon lainnya seperti mangga atau pisang.

Sukun yang termasuk dalam jenis tanaman yang tidak memiliki biji sebenarnya bisa dikembangabiakan menggunakan beberapa cara, seperti cangkok, stek batang, tunas akar, dan lain-lain.

Kompasiner Firda Fatimah berbagi pengalamannya menanam pohon sukun. Awal ketertarikannya menanam sukun adalah karena ingin membuat halaman rumah menjadi sejuk dan rindang.